Итальяндық лазаньяның түпнұсқасы осылай жасалады

Мазмұны:

Итальяндық лазаньяның түпнұсқасы осылай жасалады
Итальяндық лазаньяның түпнұсқасы осылай жасалады
Anonim

Лзанья – классикалық итальяндық тағам. Түпнұсқа нұсқасын қалай жасауға болады! Рецепт

Болондық лазанья (Lasagne alla bolognese) арзан тағам емес, бірақ оны дайындау өте қиын. Төмендегі сома 8 адамға жетеді, бірақ сатып алу тізімі ұзақ, қағаз бен қаламды әкеліңіз немесе рецептті басып шығарыңыз.

Түпнұсқа лазанья
Түпнұсқа лазанья

Сізде лазанья жасаудан басқа ештеңе қаламайтын бос күн болады деп үміттенеміз. Қазір басыңызды шайқап жатсаңыз, осы жерден басқа қарапайым рецептіздеңіз және шынымен де осы тағамға кем дегенде жарты күн жұмсағыңыз келсе, оқыңыз.

Өкінішке орай, бастапқы рецепттен ауытқып, тек шошқа етінен жасамайынша, бұл уақытты шынымен қысқарта алмайсыз. Бірақ ол енді соншалықты дәмді емес… Бұл жағдайда уақытты тіпті екі есе қысқартуға болады.

Әрине, сіз итальяндық мейрамханаға барғанда, отбасыңызға/достарыңызға бірнеше порцияға тапсырыс беріп, оларды үйге апарып, әдемі дастархан жайып, дайындалған лазаньяны тәрелкелерге қойғанда көп уақытты үнемдейсіз. Дегенмен, біз бұл нұсқаны ұсынбаймыз, өйткені лазаньяның бір бөлігі үшін 1300-1500 HUF төлеу керек. Біз жасап жатқан нұсқа да арзан емес екені рас, бірақ мейрамхана бөліктерінің бағасының кем дегенде жартысы. О, бұл жақсы ингредиенттерден жасалған және дәмі жақсырақ. Сіз дайынсыз ба? Міне рецепт:

Алдымен мынаны алыңыз:

1 бас қызыл пияз, 250 г шошқа еті (тартылған), 250 г сиыр еті (тартылған), 2 сәбіз, бір сабақ балдыркөк, 1 консервіленген қызанақ, жаңа базилик, кокос майы/зәйтүн майы, етті бекон, кілегей/күріш кремі, 1 литр сүт, бірнеше ас қасық ұн, ұнтақталған мускат жаңғағы, лазан пастасы (2 қорап)пармезан ірімшігі

және пісіру басталуы мүмкін.

Болонья соусын жасаңыз

  • 1 бас қызыл пияз
  • 250 г шошқа еті
  • 250 г сиыр еті
  • 2 сәбіз
  • балдыркөк сабағы
  • жарты кг піскен қызанақ немесе 1 қалбыр қабығы аршылған қызанақ
  • 50 г кокос майы (зәйтүн майын да қолдануға болады)
  • тұз, бұрыш
  • саусақ қалың етті бекон
  • 1 банка (күріш) кілегей (Әрине, бастапқы рецептте кәдімгі крем бар, өкінішке орай оған аллергиям бар, сондықтан жарма кремін қолданамын.)
  • жаңа насыбайгүл

Бечамель келеді

  • 10 дкг сары май/немесе 10 дкг кокос майы
  • 10 парақ ұн
  • 1 литр сүт
  • ұнтақталған мускат жаңғағы
  • аз тұз
  • міндетті емес: ұнтақталған ақ бұрыш
Бехамель дайын
Бехамель дайын

Сары майды/майды қыздырып, ұнды үздіксіз араластыра отырып қосыңыз. Егер ол араласса, сүтті біртіндеп құйып, қол шайқағышпен үздіксіз араластырыңыз. Барлық сүт қосылған кезде, 10-15 минут бойы баяу отта пісіріңіз, ол қоюланғанша әлі де көпірткішпен араластырыңыз. Ол дұрыс консистенцияға жеткенде, оны тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз.

Ұсынылған: