Cronut - кондитерлік өнімдердің бранжелинасы

Cronut - кондитерлік өнімдердің бранжелинасы
Cronut - кондитерлік өнімдердің бранжелинасы
Anonim

Макарон жасауға кіріскен бойда – егер оларды жасау болмаса, ең болмағанда дәмін татып көру – және кекстер енді кекстер емес, ең болмағанда кекске айналғаны, жаңа шытырмандық – cronut. Немесе мұнда болмаса, Америкада.

Бұл мамырдың раушан жаңғағы болатын
Бұл мамырдың раушан жаңғағы болатын

Cronut, бұл круассан мен пончиктің арасындағы кресттен басқа ештеңе емес, яғни пончик. Кондитерлік өнімдердің Бранжелинасы: екеуі де өз санатындағы үлкен мылтық, және олардың біреуін (анық Брэд) барлығы дерлік жақсы көреді - бұл круассан болсын, екінші жартысы туралы пікірлер аздап бөлінеді, ол әлемдегі ең жақсы немесе емес (мен Анджелинаны айтып отырмын, біздің жағдайда пончик)., бірақ олар бірге шынымен супер жұлдыздар. Сондай-ақ круассан мен қамырдың қосындысы болып табылатын cronut. Нью-Йорктіктердің айтуынша, әрине.

Идея бір айдан астам уақыт бұрын Нью-Йорктік наубайшы Доминик Ансельдің басынан шыққан, бірақ бұл қысқа уақыттың өзі Нью-Йорк тұрғындарына жаңғаққа ғашық болу үшін жеткілікті болды.

Сонымен қатар, ашылу алдында, есептер бойынша, кезек 5:30-да басталады, ал 8 сағаттық ашылғаннан кейін жаңғақ 8:15-те таусылады. Наубайхананың веб-сайтында айтылғандай, ол жерге 7:15-те жеткен кез келген адамның кронутты алуға мүмкіндігі жоғары. Бір дана үшін 5 доллар, яғни шамамен мың форинт. Бұл тек заңды баға, өйткені, әрине, кронаттың қара базары бар, олар бір дана үшін 40 доллар (8 мың форинт) төлейді, дегенмен кейбір бақытты адамдар оны 10 долларға ала алады делінеді..

Истерияны тудырудың ақылды құралы - ол шектеулі мөлшерде дайындалады, күніне 200-250 дана пісіріледі және бастапқыда бір адамға алты үйге апаруға болатын болса да, үлкен қызығушылықты ескере отырып, олар азайтты. басына шаққандағы үлес үшке дейін жетеді, бірақ соған қарамастан көптеген адамдар бос қолмен кетуге мәжбүр.

Оның астарында жатқан идеология, Ансельдің айтуынша, кронут сапаны жоғалтпай бірнеше сағатқа да шыдамайды. Жаңа жағдай, олар дүйсенбіде сағат 11.00-де телефон арқылы алдын ала тапсырыс алады, сондықтан алты данаға алдын ала тапсырыс беруге болады, яғни апта сайынғы алдын ала тапсырыс тізімі толық болғанша. 50 данадан асатын тапсырыстар кемінде бір ай мерзіммен қабылданады.

Әрине, бұл истерия басқа адамдар да жаңғақ жасай бастағанша ғана созылады. Доминик Ансель cronut сауда белгісін қойғанын жариялағанымен, көшірме бұл атаумен сатылмауы мүмкін. Крон жаңғақтары ай сайын әртүрлі креммен және безендірумен сатылады, мамырдағы ұсыныс қызғылт таити ванильді кремі болды, бірақ маусымда лимон-үйеңкі сиропының дәмі қолжетімді болады, ал шілдеде дюльче де леше келеді.

Таза ақ түсте соншалықты әдемі емес
Таза ақ түсте соншалықты әдемі емес

Круассанға ұқсас, бірақ мүлде бірдей емес, тоқаш тәрізді қызған майға пісірілген майлы қатпарлы қамырдан жасалған бұл ғажайыптың үйдегі асхана перілерінің сүйіктісіне айналуы, оның дайындалуы күмәнді. тіпті макарондардан бес есе нашар естіледі. Ансельдің айтуынша, бүкіл процесс үш күнге созылады.

Біз үйде тек пончик пісіреміз, бұл мәселе емес. Биби оны круассан қамырынан жасаудан бастайды (бірақ Ансель бұл туралы емес, атап көрсетеді), бұл жоба кем дегенде жарты күн үзіліссіз болуын талап етеді, тіпті достар арасында да, және сонда да біз табысқа 100% сенімді бола алмаймыз. Сосын қолдарында круассандар болса, оларды жыртып, қызған майға қуырады. Бүйірлері қант ұнтағына оралады, содан кейін бірнеше кірістер арқылы қабаттар арасында кілегей басылады, ол есептерге сәйкес қамырдың ішін біркелкі толтырады. Бұл аяқталғаннан кейін, үстіңгі жағы хош иістендірілген аязмен жабылады және әшекейлермен безендіріледі. Мұнда бүкіл процесс әдемі суреттелген. Ал кронутос суреттерін көргіңіз келсе, Instagram-да жасай аласыз.