“Әркім үшін – әрбір адам – олардың қаншалықты жейтінін қоршаған орта анықтайды. Біз аштықтан емес, отбасымыз бен достарымыздан, қаптамалар мен табақтардан, атаулар мен нөмірлерден, жапсырмалар мен шамдардан, түстер мен шамдардан, пішіндер мен иістерден, алаңдаушылық пен қашықтыққа, ас үй шкафтарына және азық-түлік сақтауға байланысты артық тамақтанамыз », - дейді Брайан Вансинк., Корнелл университетінің гастропсихологы, өз кітабында. Вансинктің қызықты эксперименттерінде ондаған адамдар біздің тамақтану әдеттеріміз денеміздің нақты қажеттіліктерінен гөрі сыртқы жағдайларға және қазіргі эмоцияларымызға тәуелді екенін дәлелдейді.
Уансинктің ең таңғаларлық жаңалықтарының бірі - көпшілігіміз өзіміздің калорияларды тұтынуды 20 пайызға оңай көбейтіп немесе азайта алатындығымызды түсінбейміз. Бұл жылына 4,5 келі деген сөз. «Егер біз тым аз жесек, біз оны байқаймыз. Егер біз де көп жесек. Бірақ калориялық диапазон бар - байқалмайтын айырмашылық - біз өзімізді жақсы сезінетін жерде, кішкентай айырмашылықтар тіпті байқалмайды. Біз 1900 және 2000 калория арасындағы айырмашылықты сезбейміз, 2000 мен 2100 калория арасында да сезінбейтін сияқты, бірақ бір жыл ішінде бұл байқалмайтын айырмашылық біздің денемізде қосымша немесе минус 4,5 келі салмақты білдіруі мүмкін. салмағы». Ал таразының тілі қай жерде екеніне не байланысты? Нах, бұл жағдайлар. Вансинктің зерттеулерінен кейін «Қате ағашты үрлеу» блогы ең маңыздыларын жинады.
Көрінетін нәрсені басқарыңыз
Біз көрмеген нәрсе жоқ. Кем дегенде аңдыған жоқ. Күні бойы көз алдымызда шоколад пен чиптерге қарсы тұру әлдеқайда қиын. Вансинк фуршеттік кешкі ас кезінде фуршет үстеліне арқасымен отыратын адам аз тамақ жейтінін байқады. Ал арық адамдар мұны инстинктивті түрде жасайды: олар тамақтан бас тартады. Психологтың айтуынша, пәтердің алдында қалған көзге көрінетін тағамға қарап, біреудің салмағын оңай анықтауға болады. Сіздің нақты жақсы кеңесіңіз қандай? Ас үй шкафының үстіңгі сөресіне денсаулыққа зиян және бордақылаудың бәрі түсуі мүмкін. Тереңде.
Сізге жетуді қиындатыңыз
Қолжетімділік мәселесі көрінумен тығыз байланысты, яғни негізгі тезис біз қозғалуымыз керек нәрсені аз жейміз. Егер сіз тәрелкеңізге әдеттегіден аз тағам салып, қалғанын қойсаңыз, печеньені алдыңызда қалдырмасаңыз немесе шоколад қорапшасының қақпағын жай ғана қайта қойсаңыз, бұл тағамның мөлшерін азайтады. сіз тұтынатын калориялар. Немесе екі-үш бонбон маңызды емес деп ойлайсыз ба? Білесіз бе, күніне 100 қосымша калория жылына 4 келіден асады.
Білу және жоспарлау қажет
Швед үстелінде арық жігіт таңдауға қарап, таңдап, жейді. Әйтсе де, семіз бір көргеннен көбік шығарады. Сол сияқты: аш дүкенге баратындар қоржынына тамақты ғана емес, тез сіңетін, семіртетін қоқыстарды да салады. Сосын: теледидар көріп отырып тамақтанатындар көбірек жейді, этикеткаларды оқып, соған қарап таңдайтындар аз жейді.. Бұл заттардың қандай ортақтығы бар? Хабардарлық – немесе оның болмауы. Вансинктің зерттеуіне сәйкес, «артық салмақтың ең жақсы болжамы - импульсивтілік. Біздің зерттеуімізде импульсивтілік шкаласының жоғарғы 10 пайызына енгендердің салмағы шкаланың қарама-қарсы полюсіне жататындарға қарағанда орта есеппен 10 келі ауыр болды."
Асығуды ұмыт
Сабырлы түрде дәм тату оңай нәрсе емес, әсіресе қарбалас жұмыс күндері емес, бірақ гастропсихолог мұны ұсынады. Бұл негізінен қанықтыру сезімін дамыту үшін біздің денемізге 20 минут қажет болғандықтан қажет болады, яғни кем дегенде осы уақыттан кейін біз түсінеміз: біз толыққанды. Дегенмен, 20 минуттық көбіктену арқылы біз денемізге көп тағамды енгізе аламыз. Сиыр етінің миы сегіз келіге дейін.
Әртүрлілік арықтаудың құпиясы емес
Алдымызға тағамның түр-түрі неғұрлым көп қойылса, соғұрлым жейтін боламыз. Тамақтың үш түрін таңдау мүмкіндігі болса, біз бірден бір таңдаудан 23 пайызға артық жейміз. Сондықтан гастропсихология кеңес береді: тәрелкеде ешқашан екі түрлі тағам болмауы керек.
Кіммен тамақтанатыныңызды таңдаңыз
Біз оны сирек байқағанымызбен, әдетте серіктестікте көбірек жейміз. Вансинктің зерттеулері басқа адаммен бірге тамақ ішу, бірнеше достарымен үстелде жалғыз отырғанда, 35,7 және 96 пайызға көп калория тұтынатынын көрсетеді. Оның үстіне достарымыздың қандай екені маңызды емес: егер олар артық салмақ болса, біз көбірек жейміз. Бірақ біздің үлкен достарымыз біздің салмағымыз үшін ең қауіпті емес, жоқ. Әйтпесе серіктестікте көп жей алатын арық адамдар бізді ең көп салмақ қосады. Неліктен? Өйткені олар көп тамақтанғаннан кейін арық болып қалса, біз де оңай жей аламыз деп сенеміз. Біз олардың, мысалы, шайқайтынын немесе келесі күні әрең жейтінін көрмейміз.
Барлық ережелерді сақтау керек болғанымен, Вансинктің айтуынша, салмақ жоғалтудың құпиясы, егер сіз бәрін бірден өзгертсеңіз, өміріңізді бір түнде төңкеріп алмау. Бұл жұмыс істемейді. Біздің өмірімізде бір немесе екі нәрсені бір уақытта қозғаған жөн, бірақ сіз оларды ұстануыңыз керек. Ұзын. Мұны осылай жасайтындар өмірлерін бұзудан тез шаршайтын құрдастарына қарағанда салмақ жоғалтуда әлдеқайда табысты болады. Психологтың айтуынша, ең жақсы диета - байқамай ұстанатын диета.
